Weihenstephan Bira Fabrikası Rehberi
Paylaş
Dünyadaki en eski ve en saygın olarak öne çıkan birkaç elit bira fabrikası var. Hollanda’dan Grolsch, Pennsylvania’dan Yuengling, İrlanda’dan Guinness …
Ancak bunların hiçbiri Weihenstephaner Brewery kadar uzun süredir iş yapmıyor. Weihenstephan Bira Fabrikası, dünyanın en eski sürekli çalışan bira fabrikasıdır. Alman bira üretiminin uzun tarihini keşfedin ve Almanya’daki Weihenstephaner Brewery’yi ziyaret edin.
Weihenstephaner Bira Fabrikası’nın Tarihçesi
Birçok Alman bira fabrikası gibi, Weihenstephaner 725 yılında Benedictine manastırı olarak başladı. Bu doğru – sadece üç haneli rakamlar ve bin yıl önce! St Corbinian (Korbinian) ilk taşlarını 12 arkadaşıyla bir araya getirdi ve bira üretimi 768’de başladı. Ancak, 1040’a kadar Abbot Arnold’un Freising şehrinde Weihenstephan birasını üretmek ve satmak için resmen izin verilmemişti.
Tüm bu değişikliklerin ortasında, bira fabrikasında ayrıca birkaç yıkım ve yeniden inşa dönemi de yaşandı. Macarlar, İsveçliler, Fransızlar ve Avusturyalılar tarafından yapılan istilalar, yangınlar, üç veba salgınları ve hatta 1348 yılında meydana gelen bir deprem birahaneyi yıkıma uğrattı.
Bira fabrikasının tüm mülkiyeti ve hakları – bütün bu biralar gibi – Bavyera Eyaletine transfer edildi. 1921 yılına kadar Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavyera Eyalet Bira Fabrikası Weihenstephan) oldu ve Bavyera Eyaleti’nin mühürünü kurumsal logosu olarak kullandı.
Weihenstephaner Brewery, 2010 yılında Avustralya Uluslararası Bira Ödülleri tarafından “En İyi Büyük Bira Fabrikası” ödülü ve 2016 yılında Dünya Bira Kupası’nda Hefeweizen ve Kristallweißbier için altın madalya gibi ödüller kazandı.
Bira fabrikası, muazzam geçmişine rağmen, üretim, eğitim programı ve hatta sosyal medya ile çağa ayak uydurmayı başardı.
Weihenstephaner Bira Fabrikası Eğitim
Weihenstephaner Brewery sadece bira üretmiyor, aynı zamanda bira yapım sanatını öğretiyor. 1852’de Weihenstephaner’e yapılan bir girişim, 1919’da okulun bir üniversiteye dönüşmesine olanak sağladı. 1930’da TUM’a (Münih Teknik Üniversitesi) dahil oldu ve bugün hâlâ bira üretimi dersleri veriyor.
Okul yüksek teknolojili bira teknolojisine sahip küçük bir araştırma enstitüsünü içeriyor. Öğrenciler, bira üretimini mümkün kılan tüm mikrobiyolojik prensiplerin yanı sıra geleneksel bira üretim sürecini de adım adım öğreniyor.
Weihenstephaner Biraları
Bira fabrikası, hem geleneksel hem de son teknoloji bira üretimini kapsamakta ve çok sayıda ödül kazanmıştır.
Tradition Bayrisch Dunkel
Weihenstephaner Weissbier
Weihenstephan Vitus
Weihenstephaner 1516
Weihenstephaner Korbinian
Weihenstephaner Bira Fabrikasını Ziyaret
Münih havaalanından sadece 20 dakika seyahat ederekBavyera’daki Freising şehrinde bulunan Weihenstephaner Bira Fabrikasını ziyaret edebilirsiniz. Turlar, 1000 yıllık geçmişi boyunca dünyanın en eski sürekli bira imalathanesine müzede “Bira’nın Kökeni”ne derinlemesine bir bakış sunuyor.
Turlar 8 € (Weihenstephaner içecek mağazası için 2 € tutarında bir kupon içeriyor) tutuyor ve yaklaşık bir saat sürüyor. Daha uzun bir tur istiyorsanız 11€’luk iki saatlik bir versiyon ile, kupon,- efsanevi buğday birası – bir kraker ve bir hatıra olarak eve götürülecek bir bardağa sahip olabiliyorsunuz.
16 yaşından küçükler bir yetişkin eşliğinde ziyaret edebiliyor ve 6 yaşından küçük çocuklara izin verilmiyor. Turlar için önceden rezervasyon yapmayı unutmayın.
Tur çizelgesi:
Pazartesi – 10:00
Salı – 10:00 ve 13:30
Çarşamba – 10:00
Weihenstephaner Brewery Web Sitesi: https://www.weihenstephaner.de/en/
