Wake and Cake, Moda

Şirin mi şirin sahibi olan bir yer keşfinde bu hafta Wake and Cake var. Buradaki harika tatlı ve pastaları geçtim Emine Hanım o kadar samimi ki sanki yıllardır onu tanıyormuş gibi hissediyorsunuz. Ya da bana olduğu gibi orada çalışmak istiyor, kalkıp yardım ediyorsunuz:).

Emine Hanım pasta veya yemek konusunda hiç eğitim almamış olmasına rağmen ilgi ve yeteneği sayesinde değme mekteplilere taş çıkartıyor. Çoğundan en büyük farkı içtenliği ve size tepeden bakan egosunun olmaması. Fikirleriniz onun için çok değerli. Yaptığı tatlı ve pastalar inanılmaz. Sürekli yeni tarifler deniyor. Burayı ilk açtığı zamanlar bir tek pastanın bile en güzel halini bulabilmek için 6 kez yaptığı olmuş. Çok şekerli şeylerden hoşlanmadığı için tatlılarını da böyle yapıyor. Yediklerim çok kalorili olmasına rağmen hiçbir tatlı bende baygınlık yaratmadı:).

Çeşit o kadar fazla ki her gittiğimizde farklı bir şey deneme kararı aldık. İlk olarak en meşhur tatlısı Moulin Rouge (çikolatalı gofret, çilek, Antep fıstıklı draje, dilediğiniz çeşit magnum, red velvet volkan kek-18 TL) ’u, biraz da görselliğinden ötürü, tercih ettik:). Bu tatlıyı sevgililer gününde bulduğu için bu ismi vermiş. Tam bir kalori bombası ve görsel şölen diyebilirim. İçerisindeki red velvet keke bayıldık.

Bir de soğuk tatlılardan Semifreddo (mango, frambuaz, Lotus bisküvili pasta, alkol-12 TL) denedik. Daha önce hiç yemediğim için kıyaslama yapamıyorum ama bu yediğimize bayıldık. Nasıl yapılıyor derseniz: Yumurtanın sarısı ile hazırlanan sabayon krema ve beyazı ile hazırlanan İtalyan merengi; benmari usulü birleştirilip yarı donuk parfe haline getiriliyor. Kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet ortaya çıkıyor:).

Bunların dışında mutfağa girip azar azar diğer tatlıların tadına da baktım:). Emine Hanım, anne şefkatiyle dayanamayıp verdi daha doğrusu:). Mesela Rafaello kremasının aynıyla hazırlanan Rafaello Cake ve After Eight Oreo Cake muhteşemdi. Bir şey daha denedim ama onu anlatmayacağım, henüz deneme aşamasında olsa da ben bayıldım:D.

Vanilla Mille Feuille

Gece 02.00’ye kadar açıklar. Gözlemlediğim kadarıyla yemeksepeti üzerinden çok fazla sipariş geliyor. Zaten oradaki puanları çok yüksek. Çoğu sipariş de Moulin Rouge:). Her şeyi koyup bir de yapılışını anlatan ufacık bir kağıt ekliyorlar pakete. Tatlıları paketlerken tek tek özeniyorlar ve hepsi de o kadar şirin ki.

Yer olarak hani Moda tramvayı, Moda tarafından sahili gören uzun bir caddeden iniyor ya heen o yolda sol tarafta sessiz sakin bir sokakta. Hatta huzurevinin karşısında, o denli huzurlu gerçekten:).

İyi tatlar ve hoş sohbet arıyorsanız Emine anne sizi bekliyor:).

Caferağa Mah. Gürbüz Türk Sk. No:29/B Kadıköy-İSTANBUL

0216 338 56 57