Popülerliği arttıkça lezzeti önemsemeyen dönerciler çoğaldı son zamanlarda. Neyse ki bu işi hala önemseyen birileri var. 1957’de Erzincan’da dönerciliğe başlayan, şimdi ise Kartal’da bu geleneği sürdüren Alişan Usta adından söz ettirecek gibi.