Marmelat Cafe, Nişantaşı

Bir yeri işleten kişi Hataylı olunca istemeden bir sıcaklık hissediyorum oraya karşı:). Gideyim, göreyim, sohbet edeyim istiyorum.

Marmelat Pera’nın sahibi Hasan Bey de Hataylı işte:). Hala doktorluk mesleğini sürdürse de babasından gelen yeteneğiyle burayı açmış. Bu yetenek de sık rastlanılan bir şey değil aman ha.

Mesela babası, Hatay’da, herhangi bir ürünün en iyisinin hangi evde olduğunu çok iyi biliyor. Kendisi de bu durumu büyütüp Türkiye geneline yayıyor. Adını dahi bilmediğimiz lezzetleri en iyi kim yapar araştırıyor, buluyor, hatır gönül sonucunda bizlere ulaştırıyor. Bu ürünler çok az üretildiği için muhabbet giriyor araya, muhtarlarla ahbaplık kuruyor:).

Misal üretilen kargı tulumunun çok çok az olmasına karşın, tüketilen miktarın çok fazla olması neyle karşı karşıya olduğumuzu bir kez daha hatırlatıyor bizlere. Dikkatli olmakta fayda var:).

İşte bu emeğin sayesinde değişik peynirler, sucuklar, zeytinler ve reçeller tadabildik.

Ayvalık’ta üretilen koyun sütünden yapılan Ladotri peynirine bayıldım. Saganaki usulü pişirilmişti. Sadece yumurta sarısı ve Giresun tel peyniri ile harlı ateşte pişirilen Çakallı menemeni, ağır bir kokusu olmaması sebebiyle tam benlikti.

Bez sucuk, Kayseri (Hacılar İlçesi) sucuğu ve Akçay kasap sucuğu arasından en çok kasap sucuğunu beğendim.

Kastamonu süt reçeli çok hafifti, şekeri tam kıvamındaydı. Mandalina marmelatı ve zile pekmezi de çok güzeldi. İlk kez karşılaştığım tatlı patates reçelini de çok sevdim. Tatlı patates delisi olduğum için favorim o oldu aslında:). Hafif kestane şekeri gibi ama ona göre daha hafifti.

Hatay yaprak peyniri de sıcak sıcak çok iyi gitti doğrusu:).

Gemlik ve Derik zeytini, Boşnak eti, Kastamonu pastırması (bence Kayseri pastırmasından daha güzel) ve kendi etlerinden yaptırdıkları jambon da çok iyiydi.

Hiç mi kötü bir şey yoktu derseniz gerçekten yoktu. Ben bundan sonraki gidişlerimde hep farklı ürünler denemeyi kafaya koydum. Tek bir kötü durumla karşılaşmayacağıma da adım gibi eminim:).

Galata şubesinden sonra Nişantaşı şubesi çok daha ferah. Park içerisindeki Urban Diner ile ortak çalışıyorlar. Yakında çimlerin üzerinde sepet ile kahvaltı sunacaklar, bu keyfi tatmak lazım sanırım:).

Kendi seçeceğiniz ürünlerden oluşan menü seçeneği var. Ya da ben hiç menüye bulaşmayayım her istediğimden söyleyeyim derseniz bence daha iyi edersiniz:). Kısıtlamaları ben de hiç sevmem:D.

Halaskargazi Mah. Valikonağı Cad. No:4/B Şişli-İSTANBUL

0212 231 96 87