Kahve Demleme İpuçları

Manuel kahve demleme ekipmanları kahve dünyasının her yerinde yaygın hale geldi. Peki kendi başınıza demlemek istiyorsanız nereden başlamalısınız? Bu makalede, kahve demleme ile ilgili ipuçlarını ele alıyoruz.

Manuel kahve demleme ekipmanları, kafelerden restoranlara ve arkadaşınızın mutfak tezgahına kadar kahve dünyasının her yerinde yaygınlaştı, muhtemelen yakın zamanda en az bir tane görmüşsünüzdür. Son birkaç yıldır elle demlenen kahvenin popülaritesindeki patlama, her biri bir sonrakinden biraz farklı çalışan bir dizi farklı kahve demleme ekipmanları (hem yeni tasarımlar hem de zamanla test edilmiş klasikler) ortaya çıkardı. Dökme damlatıcılar özellikle popülerlik kazanmış, bulması en kolay kahve demleme ekipmanları haline gelmiştir ve ayrıca farklı şekiller, boyutlar, filtre malzemeleri ve kullanım önerileriyle giderek daha çeşitli hale gelmiştir. Öyleyse, kendi başınıza kahve demlemek istiyorsanız nereden başlamalısınız? Korkmayın, Kahve Demlemek için Başlangıç ​​Kılavuzu burada! Bu yazıda, genel demleme ipuçlarını ele alacağız.

Kahve Demleme İpuçları

Birkaç kural, birkaç alet ve neyi sevdiğinizi öğrenmek için deneme istekliliği ile kısa sürede usta bir kahve demleyicisi olabilirsiniz. Bu öneriler, seçtiğiniz hemen hemen her kahve demleyicisi için doğru yöne gitmenizi sağlamalıdır, ancak öğrenmenin en hızlı yolunun, yeni ekipmanınıza alışırken sonuçları hazırlamak, tatmak, ayarlamak ve kaydetmek olacağını unutmayın.

Bir not: Tarifinizi güncellerken her seferinde bir değişkeni ayarlamak en verimli yöntemdir. Aşağıdaki değişkenler arasındaki ilişkiler, çok fazla ayrıntıyı çok hızlı bir şekilde ayarlarsanız, profesyoneller için bile karmaşık ve çılgınca tahmin edilemez hale gelir. Acele etmeyin ve işinizi kolaylaştırın – biraz sabır çok işe yarar.

Ekipman: İyi bir kahve yapmak için yüz aksesuara ihtiyacınız yok, ancak tutarlı kalite için gerekli olan bazı öğeler var. İyi bir öğütücü, yavaş dökülen bir su ısıtıcısı ve bir gram ölçeği. Yerleşik sıcaklık göstergesi olmayan bir su ısıtıcısı seçerseniz, sıcaklık stabilitesine dikkat etmeniz için bir termometre de öneririz.

Öğütücü: Öğütme tutarlılığı ve homojenliği, sürekli olarak kaliteli kahvenin demlenmesinde en önemli değişkendir. Neyse ki, aynı zamanda doğru ekipmanla çözülmesi en kolay kahve sorunlarından biridir. İyi bir kahve öğütücüsüne sahip olduğunuzda, sizin için neyin işe yaradığını denemek daha kolay olacaktır, ancak akılda tutulması gereken genel kural, öğütme ne kadar ince olursa, demlemenin gerektirdiği temas süresinin kısalmasıdır (ve bunun tersi de geçerlidir). Bu nedenle, orta-kaba öğütülmüş Chemex’in orta-ince öğütülmüş V60’ya göre daha uzun demleme süresine ihtiyacı olacaktır. İdeal öğütme boyutu, birçok kahve demleyicisi için parti boyutuna da bağlı olacaktır, bu nedenle küçük 01 boyutlu V60’ınız, daha büyük olan 02 boyutlu V60’ınızdan daha ince bir öğütmeye ihtiyaç duyacaktır. Bu, sürecinizde arama yaparken denemek için iyi bir değişkendir – kahveniz sürekli olarak ince, zayıf veya ekşi çıkıyorsa, daha ince bir öğütme ayarı deneyin; kahveniz sürekli olarak acı, sert veya etli çıkıyorsa, daha kalın bir öğütme ayarı deneyin.

Oran: Kahve demleme oranınız tarifinizin temeli olacaktır. Pek çok profesyonel, kullanılan her 1 litre su için 60 gr kahve ya da bu rakamları yeniden ifade etmek için her 16,7 gr su için yaklaşık 1 gr kahve olduğunu söylüyor. 1: 15’ten 1: 17’ye kadar herhangi bir demleme oranı özel kahve standartlarına girecektir, ancak bu oranın ayarlanması, kahvenizdeki diğer değişkenler üzerinde büyük etkilere sahip olacaktır, bu nedenle sevdiğiniz birini bulmanızı ve kendinizden emin olana kadar ona bağlı kalmanızı tavsiye ederim.

Su: Kaliteli kahve için suyun önemi abartılamaz. Ekipmanınızı iyi durumda tutacak ve kahvenizin tam potansiyeline ulaşmasına yardımcı olacaktır. Evde hat içi filtrelemeye ihtiyacınız olmayacak (tabii ki bu fikre kapılmadıysanız), ancak kendi yüksek kaliteli suyunuzu kullanmak her zaman daha kolay hale geliyor.

Sıcaklık: Yeterince çok çabalarsanız, istediğiniz sıcaklıktaki suyla kahve hazırlayabilirsiniz ve demleme için tek olarak kararlaştırılan “en iyi sıcaklığı” belirlemek zor olabilir. Su öğütülmüş kahve ile temas ettiğinde kahve demlemek için ideal sıcaklık aralığının 90,5 °C – 96 °C olduğunu söyleniyor. Diğer profesyoneller, kaynamadan hemen sonra 100 °C suyun en iyi şekilde işe yaradığını söylerken, çok sayıda Aeropress Şampiyonası tarifinde 80 °C’de su gerekir. Kesin olarak söyleyebileceğimiz şey, hangi demleme sıcaklığını seçerseniz seçin kararlılığın önemli olduğudur, bu nedenle çok fazla ısıyı çok hızlı kaybetmemek için kahve ekipmanınızı iyice önceden ısıtmak, bir kahve sevdalısı olarak tutarlılığınız için çok önemli olacaktır.

V60

Tasarım

Şimdi modern kahvede bir klasik olan V60, koni şeklindeki bir damlatıcı için standarttır. Özellikle, kahve ekipmanının içindeki spiral çıkıntıları, tüm kahve yatağı boyunca eşit ekstraksiyon sağlar ve 5 farklı malzeme seçeneğinde (cam, seramik, plastik, bakır ve çelik), 3 farklı boyutta (01, 02 ve 03, sırasıyla yaklaşık 350ml, 600ml ve 1L demetler için tasarlanmıştır) ve bir sürü renk, sizin için mükemmel çalışan (ve görünen) bir kahve ekipmanı bulabileceğiniz anlamına gelir.

Öğütme

Orta-ince öğütme, genellikle 400 ml civarında bir demleme için en iyisidir. Parti ve demleme büyüklüğünüze bağlı olarak daha ince veya daha kalın ayarlamayı planlayın.

Teknik

Filtrenizi demliğe yerleştirip filtrenizi sıcak suyla iyice durulayarak başlayın. Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. 30 saniye geçtikten sonra, zamanlayıcınız suyunuzun kalanını eklemeye başlayın; merkezden dışarıya doğru eşmerkezli daireler halinde hareket ederek yavaş ve eşit bir şekilde dökün (kahve ekipmanının kenarından ~ ¼ ”e kadar). İstediğiniz demleme oranına su ekleyene kadar devam edin ve tüm suyun akmasını bekleyin. Toplam demleme süresi, yaklaşık 400 ml’lik bir demleme için yaklaşık 3 dakika olmalıdır; Daha küçük demetler için yaklaşık 2 dakika daha hızlı demleme süreleri ve 03 boy V60’ınızda 1L demlikler için 5-6 dakika kadar uzayan demleme süreleri bekleyebilirsiniz.

Avantajlar – Dezavantajlar

Hario’nun V60 Filtreleri, diğer kağıt filtreli kahve ekipmanlarına kaçınılması zor olabilen kağıt aromasının çoğunu engellemeden fincanda berraklık üretmede harika bir iş çıkarır. Kahve ekipmanının benzersiz çıkıntılı tasarımı aynı zamanda çoğu konik damlatıcıdan daha iyi ekstraksiyonu kolaylaştırmaya yardımcı olarak V60’ın tüm kahve dünyasında neden bu kadar popüler olduğunu kanıtlıyor.

V60, ekstraksiyonu bile teşvik etmede çoğundan daha iyi bir iş çıkarırken, yine de mayalama sırasında dikkat gerektirecektir; büyük tek çıkış, hızlı akış süresi ve diğer birçok kahve ekipmanının gerektirdiğinden daha ince bir öğütme ayarı, sonuçlarınızı gerçekten kontrol etmek için gereken hassas dengeleme işlemine katkıda bulunacaktır. Ustalığın ödülleri harika olacak, ancak öğrenme eğrisi biraz zaman alabilir.

Chemex

Tasarım

Muhtemelen bugün hala mevcut olan en klasik demleme ekipmanı olan Chemex, yekpare borosilikat cam demleme konisi ve sürahisi, Chemex-Bonded® filtre kağıdı ve müzeye layık stili ile bilim ve tasarımı bir araya getiriyor. 3, 6, 8 ve 10 kap boyutlarında mevcut olup, şık bir cam tutacak veya açık renkli ahşap bir tasma ile detaylandırılmıştır. Chemex, kahveyi üç kez ayakta tutan sadeliğin önüne geçmeden size yeterince çeşitlilik sunmakta başarılıdır.

Öğütme

Çoğu demleme için orta ila orta-kaba arası tavsiye edilir. Parti boyutuna göre ayarlamayı planlayın, 400 ml’lik bir demlemenin 1L’lik bir demlemeden biraz daha ince olması gerekir.

Teknik

Chemex filtrenizi, musluğun yanında üç katman filtre kağıdı ile demleme konisine yerleştirin, sıcak suyla iyice durulayın ve durulama suyunu atın. Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. Zamanlayıcınızda 30 saniye geçtikten sonra kalan suyunuzu aşamalı olarak kahveye eklemeye başlayın; yavaş ve eşit bir şekilde dökün ve filtrenin yan taraflarına doğrudan su dökmediğinizden emin olun. Hedef demleme oranınıza ulaşana kadar kahveye su dökmeye devam edin; filtrenizi atmadan önce tüm demleme suyunun kahve yatağından akmasını bekleyin. 6, 8 veya 10 fincan Chemex’inizdeki çoğu demleme için toplam demleme süresi 4–5 dakika olmalıdır.

Avantajlar – Dezavantajlar

Tescilli filtreleri sayesinde, Chemex, mevcut tüm kağıt filtreli kahve ekipmanları arasında en hafif gövdeli ve en temiz kahveyi üretmektedir. Diğer kahve ekipmanlarından daha yavaş akış hızı ve daha uzun temas süresi, iyi bir ekstraksiyonu kolaylaştırmaya yardımcı olur ve bu da belirli kahvelerin sahip olduğu tüm aroma spektrumunu sergilemeye yardımcı olur. Ve (en önemlisi) bu zaman testinden geçmiş tasarımın yakın zamanda modası geçmeyeceğine güvenebilirsiniz.

Diğer kahve ekipmanlarına kıyasla Chemex her zaman gövdeden yoksun olacağından, olumlu yönler dezavantajlar olabilir – tam ve zengin bir dokunsal deneyim arıyorsanız, bu demleme yöntemi sizin için değildir.

KONE

Tasarım

Bu paslanmaz çelik filtre, 6, 8 ve 10 fincan Chemex kahve ekipmanlarının herhangi birinde Chemex kağıt filtrelerin yerine kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Kazınmış delikler, kahvenizin çok fazla tortu içermesini önlerken, kahve yağlarının ve bazı katıların demlemenize girmesine izin verir ve dokuyu doldurur.

Öğütme

Orta boy öğütme, KONE için harika bir başlangıç ​​noktası olacaktır.

Teknik

KONE’yi Chemex demleme ekipmanınıza yerleştirin ve sıcak suyla ön ısıtma yapın, hareket etmeden önce durulama suyunu atın (KONE ile bu, demlenmiş kahvenizin sunucuda sıcak kalmasına yardımcı olmak için çoğunlukla Chemex’inizi önceden ısıtmaya yarar). Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. Zamanlayıcınızda 30 saniye geçtikten sonra kalan suyunuzu aşamalı olarak kahveye eklemeye başlayın; KONE’nin yan taraflarına doğrudan su dökmediğinizden emin olarak yavaş ve eşit bir şekilde dökün. Hedef demleme oranınıza ulaşana kadar kahveye su dökmeye devam edin; filtrenizi çekmeden ve telveyi atmadan önce tüm demleme suyunun kahve yatağından akmasını bekleyin. Kullandıktan sonra KONE’yi sıcak suyla iyice duruladığınızdan emin olun. Toplam demleme süresi yaklaşık 4 dakika olmalıdır.

Avantajlar – Dezavantajlar

Kağıt filtrelere yeniden kullanılabilir bir alternatif olmanın ötesinde, KONE, Chemex’inizle yapma potansiyeline sahip olduğunuz kahve türünü değiştirir. Gövde ve asitliği klasik kağıt filtrelerin yapamayacağı bir şekilde vurgulamak – demleme sürdürülebilirliğinizdeki iyileştirme ve Made in USA damgası ile birlikte – bu, Chemex’lerini seven insanlar için harika bir seçenektir.

Yine de bir KONE satın almak size pahalıya mal olacak ve bu nedenle, sevgili Chemex’iniz için bir aksesuardan ziyade yeni bir kahve ekipmanına yatırım olarak düşünmeye değer.

Bee House Dripper

Tasarım

Bee House Dripper, seramik bir gövdeye ve standart #2 ve #4 filtrelere uyan kama şeklinde bir koniye sahiptir. Çoğu kupanın yanı sıra Hario ve Kalita sunucularının üstüne rahatça oturur. Bee House Dripper aslında bir koni damlatıcı iken, tabanı düzdür ve demlenmiş kahvenin aktığı iki küçük deliğin yanı sıra, çalışırken demlenizin kupanızı veya sunucunuzu doldurduğunu görmenizi sağlayan küçük bir pencere vardır.

Öğütme

Bee House Dripper ile orta öğütme ayarı iyi çalışır.

Teknik

Demleme ekipmanınıza tam oturması için filtrenizin ek yerini katlayın (bu aynı zamanda demleme sırasında filtrenin yırtılmasını da önler), demleme konisine yerleştirin ve sıcak suyla iyice durulayın. Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. 30 saniye geçtikten sonra, zamanlayıcınız suyunuzun kalanını kahveye eklemeye başlayın; yavaş ve eşit bir şekilde su seviyesini kahve ekipmanının tepesinin ~2 cm altında tutmaya odaklanın. İstediğiniz demleme oranına su ekleyene kadar devam edin ve tüm suyun kahve ekipmanından akmasını bekleyin. Toplam demleme süresi 3:30 civarında olmalıdır.

Avantajlar – Dezavantajlar

Bee House Dripper, diğer birçok konik kahve ekipmanından daha kolay bir öğrenme eğrisi sunar; tasarımı, daha yavaş bir akış oranını teşvik eder ve daha kaba öğütmeye izin verir, bu da kahvenin affedici doğasına katkıda bulunur. Filtrelerin herhangi bir markette bulunması kolaydır, bu da bunu özel filtreler gerektiren damlatıcılardan daha az bakım gerektiren bir kahve ekipmanı haline getirir.

Bee House Dripper kullanım kolaylığı, diğer birçok konik damlatıcıdan biraz daha az kontrole sahip olduğunuz anlamına gelir, bu nedenle esnekliği, kullanıcı dostu tasarımı için sadece bir dokunuşa sahiptir.

Kalita Wave

Tasarım

Yıllar içinde neredeyse Hario V60 kadar her yerde bulunacak şekilde büyüyen Kalita Wave damlatıcı, tüm düz tabanlı kahve üreticilerinin ölçüldüğü standarttır. 2 boyutta ve 3 farklı malzemede mevcuttur, birden fazla uygulama için bir Kalita Wave vardır. Alttaki üç küçük çıkış, eğimli duvarlar ve Kalita’nın dalga şeklindeki filtreleri bir araya gelerek içten, kullanımı kolay ve sağlam bir kahve üretiyor.

Öğütme

Orta kalınlıkta öğütme, Kalita Wave damlatıcıların her iki boyutu için idealdir. Ancak, kahve ekipmanı için amaçlanan miktardan daha az kahve hazırlarsanız daha iyi öğütmeniz gerekir, yani 155 boyutunda 20 gramdan az kahve dozu veya 185’de 30 gramdan az bir doz anlamına gelir.

Teknik

Filtrenizi demleme konisine yerleştirin ve sıcak suyla iyice durulayın. Durularken, filtrenin yalnızca ortasına dökmeyi unutmayın, doğrudan üzerlerine dökerseniz filtre çökebileceğinden çıkıntılara dökmekten kaçının. Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. 30 saniye geçtikten sonra, zamanlayıcınız suyunuzun kalanını kahveye eklemeye başlayın; su seviyesini sürekli olarak kahve ekipmanının üst kısmının 1-2 cm altında tutmaya odaklanarak yavaş ve eşit miktarda su dökün. İstediğiniz demleme oranına su ekleyene kadar devam edin ve tüm suyun kahve ekipmanından akmasını bekleyin. Toplam demleme süresi 3:30 civarında olmalıdır.

Önemli bir not: Düz tasarımı ve orta kalınlıkta öğütülmesi nedeniyle Kalita Wave, diğer bazı kahve üreticilerinin gerektirdiğinden daha derin bir kahve telvesi yatağıyla en iyisini yapar. 155 ebadındaki kahve ekipmanı ~ 14 fl oz’a kadar olan demlikler için iyi performans gösterirken, 185 ebadı 16 fl oz ve üstü için ayrılmalıdır.

Avantajlar – Dezavantajlar

Tutarlı ve belki de dökülen damlatıcıların aldığı kadar kolay olan Kalita Wave, tasarımından ödünç alan birden fazla kahve üreticisinin üretimini teşvik eden bir endüstri standardı haline geldi. Boyutların ve malzemelerin çeşitliliği, herkes için bir Wave olduğu anlamına gelir ve paslanmaz çelik versiyon, her koşulda özellikle yok edilemez görünmektedir.

Wave’in tescilli filtreleri harikadır, ancak diğer ekipmanlar için bulabileceğiniz çoğu kahve filtresinden daha pahalıdır. Ayrıca, damlatıcı, herhangi bir beceri düzeyindeki kahve üreticileri için iyi kahve üretirken, koni şeklindeki emsallerinin bazıları kadar dinamik olmaya çabalamaktadır.

Walkure

Tasarım

Bu listedeki diğerlerine benzemeyen bir kahve ekipmanı olan Walkure’ün, filtreleme kurulumu da dahil olmak üzere tamamen porselendir. Kumaştan, kağıttan veya metalden uzaklaşan Walkure, öğütülmüş kahveyi sürahiden ayırmak için çift katmanlı bir porselen ızgaranın üzerine oturarak kahve yatağının kendisini bir filtre olarak kullanarak çalışır. Tabanda bağımsız bir sunucu, demleme haznesindeki filtre, sürekli su girişi için dağıtım plakası ve ısı tutma için kapak, bunları neredeyse herkes için kullanımı kolay işlevsel küçük Alman paketlerine dönüştürüyor.

Öğütme

Orta ila orta-kaba Walkure için en ideal ölçüdür. Öğütme kıvamı burada özellikle önemli olabilir, çünkü çok fazla toz (süper ince kahve parçacıkları) üreten bir öğütücü, tatsız bir şekilde siltli bir demleme ile sonuçlanacaktır.

Teknik

Kahve ekipmanını önceden iyice ısıtarak başlayın. Demleme haznesine çekilmiş kahve ekleyin ve dispersiyon plakası ile doldurun. Zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini dökün, zamanlayıcınızda 30 saniyeye ulaşana kadar kahveye dökün. Kalan demleme suyunuzu, hedef demleme oranınıza ulaşana kadar demleme haznesinde tutarlı bir su seviyesini korumayı hedefleyerek sürekli olarak eklemeye devam edin. Tüm demleme suyunun öğütülmüş topraklardan akmasına izin verin, toplam demleme süresine yaklaşık 4:00 dakikasına ulaşın, ardından harcadığınız öğütülmüş öğütücülerinizi atın ve demleme haznenizi iyice durulayın.

Avantajlar – Dezavantajlar

Walkure demleme sistemi en iyi durumda, tortu ve silt içermeyen, ancak lezzet, kahve yağları ve lüks doku ile dolu damla kahve üretir. Kağıtsız (hatta kumaş) filtre, demleme sırasında daha az atık ve kafein rutininiz için elinizde daha az öğe anlamına gelir. Ekipmanın ve dispersiyon plakasının düz yatak şekli, çok az çabayla eşit ekstraksiyon elde edilmesini sağlar. Ve Walkure’un hangi tarzına sahip olursanız olun, ya Alman seramiklerine güzel bir modern yorum ya da Alman seramiklerine güzel bir klasik görünüm kazandırırsınız.

En kötüsü, Walkure bir ısı emici olabilir ve tamamen kullanıcının girdisine bağlı olarak sert bir demleme üretebilir. Önemli bir ön ısıtma ve çoğu kahve ekipmanının toleransının ötesinde bir öğütme tutarlılığı gerektirdiğinden, kesinlikle akılda tutulması gereken birkaç husus vardır.

Woodneck

Tasarım

Listemizde özellikle bir bez filtre ile kullanılmak üzere üretilmiş tek dökme kahve ekipmanı olan Woodneck listede tek başına durmaktadır. Temiz ve gevrek demlemeler için ihtiyacınız olan tek şey filtreyi tutmak için bir tel çember, sürahili cam gövde ve ahşap bir bileziktir.

Öğütme

Orta-ince ila orta öğütme, Woodneck için iyi bir başlangıç ​​noktası olmalıdır.

Teknik

Filtrenizi demliğe yerleştirip sıcak suyla iyice durulayarak başlayın. Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. 30 saniye geçtikten sonra, zamanlayıcınız suyunuzun kalanını kahveye eklemeye başlayın; merkezden dışarıya ekipmanın kenarından ~¼”e kadar eşmerkezli daireler halinde hareket ederek yavaş ve eşit bir dökümü koruyun. İstediğiniz demleme oranına su ekleyene kadar devam edin ve tüm suyun telveden akmasını ve süzülmesini sağlayın. Toplam demleme süresi zamanlayıcınızda 3:30 civarında olmalıdır.

Avantajlar – Dezavantajlar

Kumaş filtreli kahveyi seviyorsanız, bu sizin için en ideal kahve demleme ekipmanıdır. Süper temiz kahve ve kağıt filtreli bir kahve ekipmanından daha az atık olan Woodneck, diğer birkaç kahve ekipmanının yapabileceği gibi kahve üretir.

Elbette, tüm bu netlik, fincanda gövde ve doku eksikliğiyle birlikte gelir ve kumaş filtre, temiz ve bozulmamış kalmasını istiyorsanız, her demlemeden sonra aktif bakım anlamına gelir.

December Dripper

Tasarım

Kalita Wave’in tasarımından büyük ölçüde ödünç alan December Dripper, kendisini her boyutta elle demlenmiş kahve için doğru kahve ekipmanı yaparak diğerlerinden ayırıyor. Kahve ekipmanı tabanına yerleştirilmiş 4 aşamalı değişken akış hızı ayarı ile bu paslanmaz çelik damlatıcı, bir litreye kadar rahat bir şekilde demlenebilir ve yine de 6 fl oz damla demleme yapma esnekliğine sahiptir.

Öğütme

Değişken akış hızı sayesinde, orta ila orta-kaba bir kahve, parti boyutuna bakılmaksızın (doğru akış oranını kullandığınızı varsayarak!) neredeyse her demleme için uygundur.

Teknik

Filtrenizi demleme konisine yerleştirin ve sıcak suyla iyice durulayın; Ön ısıtma yapmak için yalnızca filtrenin ortasını döktüğünüzden ve dalgacıklara dökmediğinizden emin olun; bu, filtrenin şeklinin çökmesini önlemeye yardımcı olur. Kahvenizi ekleyin, zamanlayıcınızı başlatın ve toplam demleme suyunuzun %10-15’ini eşit bir şekilde telvenin üzerine dökün. 30 saniye geçtikten sonra, zamanlayıcınız suyunuzun kalanını kahveye eklemeye başlayın; su seviyesini sürekli olarak kahve ekipmanın üst kısmının 1-2 cm altında tutmaya odaklanarak yavaş ve eşit miktarda su dökün. İstediğiniz demleme oranına su ekleyene kadar devam edin ve tüm suyun kahve ekipmanından akmasını bekleyin. Toplam demleme süresi 3:30 civarında olmalıdır.

Avantajlar – Dezavantajlar

Eşit ekstraksiyonu teşvik eden geometri, kaygan görünümlü paslanmaz çelik yapı ve ayarlanması daha kolay olmayan akış hızı, bu kahve ekipmanını paketten ayıran özelliklerin bazılarını vurguluyor. Paylaşmak için büyük bir demleme mi ihtiyacınız var? Öğleden sonrası için biraz kahve? Süzme demlemeden önce daldırma demlemeyi denemenizi sağlayan bir kahve ekipmanı mı? December Dripper bunların herhangi birini yapabilir.

Paslanmaz çelik yapısına rağmen December Dripper biraz kırılgan olabilir – kahve ekipmanı konisi ile tabanı arasındaki conta, çarpık bir şekilde vurulursa sızabilir ve eğer akış hızı contası yanlış hizalanırsa, her şeyi almak için bir alyan anahtarı ve biraz sabır gerekir arka gemi şekli.