Güvenç Konyalı, Sirkeci

Sizi bilmem ama ben Konya yemeklerine bayılırım. Minicik bamyaları sayesinde bu yemeği sevmeyen bile o çorbayı içer bence. Etli ekmeği, bıçak arası, Mevlana pidesi zaten efsane. Kuzu tandırdan bahsetmek bile istemiyorum:). Bir de sac arası diye bir tatlı yapıyorlar ki sormayın gitsin.

Konya mutfağını İstanbul’da iyi bir şekilde temsil eden Güvenç Konyalı’nın, Sirkeci şubesinde bulundum. Sahibi Hüseyin Bey Konya Ereğlisi’nden. Zaten çoğu ürün de oradan geliyor.

Önden tabi ki bamya çorbası, süzme yoğurt ve Gavur Dağı salatası tattım. Bamya çorbasına bayıldım! Yoğurt da gerçekten çok güzeldi. Sıra kuzu tandıra gelince önce bir çekindim aslında. Çünkü et konusunda hassas olduğumdan acaba kokuyor mudur diye düşünmeden edemedim. Hüseyin Bey eti kemiğinden tutup kaldırdı ve etler kendiliğinden tabağa döküldü. O derece yumuşaktı. İlk lokmayı ağzıma aldığım an işte kuzu eti budur dedim, hiç kokmuyordu.

Metrelik gelen etli ekmek ve bıçak arası Konya’da yediklerime benziyordu. Hamuru ince ve kepekli undan yapılmıştı. Tabi et oranı biraz daha fazla olabilirdi:). Etli ekmeği hemen yedik ama bıçak arasını fotoğraf çekerken biraz soğuttuk o yüzden etleri biraz sert geldi bana. Tekrardan gittiğimde sıcak sıcak yiyip ona göre tam kararımı vereceğim.

Tatlı olarak sac arası istiyordum ama maalesef o saate kadar kalmamış. Ama resimlerden gördüğüm kadarıyla cevizli yapıyorlar, Antep fıstıklı yaparlarsa herkesin bayılacağına eminim. Üzerine de ya dondurma ya kaymak off yıkılır:).

Sac arası olmayınca künefeyi tatma fırsatı buldum. Fazlasıyla doyduğum için birkaç çatal yiyebildim ve idare ederdi işte:). Bir Hataylıya künefe beğendirmek zordur. Buranın yemeklerine güzellik katan bir diğer sebep taş fırın kullanmaları.

Seven müşteriler için Konya’ya özgü küflü peynirden bir pide yapıyorlar. Bir arkadaşımla denemek için en kısa zamanda oradayız. Bakalım neler olacak:).

Mekan küçük olsa da müşteri sirkülasyonu çok fazla. Gittiğinizde göreceksiniz duvarlar resimlerle dolu:).

Yolunuz Sirkeci’ye düşerse bir uğrayın derim. Sadece bamya çorbası bile içseniz yeter sanırım:) Tabi diğer lezzetlere dayanabilirseniz.

Ankara Cad. Hocapaşa Hamam Sk.  No:4 (Koska Yanı) Fatih-İstanbul

0212 527 52 20