Fatih Karadeniz Pidecisi

İstanbul’da çok sayıda Karadeniz pidecisi var. Ama çok azı iyi sayılıyor. İşte bunlardan biri, Fatih Karadeniz, yıllardır en iyiler listesinde yer alıyor.

1957’den beri aynı lezzeti nasıl koruyorlar peki? Tabi ki uzun zamandır ürünlerini aynı yerden alarak. Yöresellik önemli, her şey Doğu Karadeniz tarafından temin ediliyor.

Ben ilk kez gittim ama sürekli gidenler fiyatların çok arttığından ve malzeme azlığından bahsediyor. Fiyat olarak bence de çok çok yüksek. Sadece peynirli ve yumurtalı bir pide 17,50 TL olmamalı sanırım. Çok daha uyguna pek de bilinmeyen mahalle arası pideciler bulmak mümkün. Çoğunda da belli bir lezzet bulabiliriz.

Hafta sonu gittiğimiz için kısa bir süre masa bekledik. Sonra dünyanın en dar merdivenlerinden biriyle üst kata çıktık:). Pide biraz geç oluyor biliyorsunuz yaklaşık yirmi dakika falan bekledik. Trabzon peynirli ve yumurtalı (17,50 TL), peynirli-kıymalı (18,50 TL) ve kıymalı pide (22 TL) siparişi verdik. Yoğun yerlerdeki personel bıkkınlığı burada da vardı.

Pidelerin yanında sadece bıçak getiriyorlar. Her pideyle birlikte de minicik bir tereyağı. Benim pidemde peynir yoğun olduğundan tereyağı sürme gereği duymadım. Hamuruna bayıldım ama! Kenarlarını kopara kopara yumurtaya banıp yedim:). Ellerim falan rezil oldu ama umursayan kim:). Kıymalıların tadına bakmadım. Çünkü sizin de bildiğiniz gibi soğanı bol oluyor ve o tat ağzınızdan birkaç gün gitmiyor. O çileyi çekmek istemedim hiç:).

Pideyi zorla bitirdiğim için tatlı yiyemedim. Ama o da fiyat olarak çok fazlaydı zaten. Yanılmıyorsam 10 TL idi.

Evet pideler güzel ama ben bir daha gitmeye değer görmüyorum. Daha uyguna daha güzel yemekler bulmayı tercih ederim her zaman. Zaten konum olarak da bana çok uzak. En azından bir kez denemek için gidebilirsiniz. Yarım asırlık markalar çok kalmadı artık, o ruhu hissetmek bile yeter:).

Zeyrek Mah. Büyükkaraman Cad. No:45-47 Fatih/İstanbul

0212 523 97 95