Fatih 99 Steakhouse, Bostancı

Damak tadına güvendiğim kişilerden öğrenip vakit kaybetmeden uğradım Fatih Steakhouse’a. Yıllardır kasap olan ve ete dair her şeyi çok iyi bilen Fatih Bey mekanı biraz büyütüp restorana dönüştürmüş. Doğallığını da korumaya çalışarak. İlk gittiğimde henüz derme çatma gibiydi ama sonraki gidişimde masa ve sandalyeler değişmiş, daha rahat bir yere dönüşmeye başlamıştı.

Fatih Bey ve eşinin amacı Dünya’nın En İyi 10 Steakhouse’ları arasına girebilmek. Bu yüzden her gün daha iyi olmak için uğraşıyorlar. Çok fazla teklif geliyor ama hiçbirini kabul etmiyorlar. Para kazanmak uğruna şubeleşip lezzet konusunda dibe vurmaktansa tek olmayı seçiyorlar.

Önceleri oturur oturmaz gelen füme et, sucuk gibi ürünler tanıtım amaçlı ikramdı. Şuan yok:). Orada yediğim satır burgeri bir türlü unutamamıştım. Ekmeği özel olarak yaptırıyorlar, ince ve ufak olması sebebiyle etin önüne geçmiyor. Ayrıca çok da lezzetli. Etin içinde hiçbir katkı yok, % 100 dana eti emin olabilirsiniz. Fiyatı fazla gelebilir ama 200 gr ve içinde füme et olduğunu unutmayın lütfen.

İkinci gidişimde Fatih Bey ile sohbet edebilme imkanı buldum. Et konusunda istediğiniz her soruyu ona sorabilir, ondan da çok şey öğrenebilirsiniz. Eşi de orada ve ikisi de çok cana yakın, sizi yıllardır tanıyormuş gibi saatlerce sohbet ediyorlar. Fatih Bey, Karslı olunca sohbetimiz daha da ilerliyor. Çünkü eşim de Karslı:). Hatta eşim ve arkadaşları kapıdan girer girmez “İşte geldi Karslı!” diye hemen tanıyor eşimi:).

Bu kez daha çok çeşidi deneme fırsatı buldum. Arkadaşlarımız et hastası olunca tabi, yediklerimden sonra mide fesadı geçirmek üzereydim:). Başlangıç olarak aldığımız füme et ve sucuk çok güzeldi. Hatta sucuk çok iyiydi.

Yine dayanamayıp satır burger söyledik. Bu kez daha da lezzetli buldum. Başka yerlerde katkı maddeli ve içinde et olduğu bile şüpheli burgerler yeme devri benim için bitti artık. Çünkü standardım çok yükseldi:D. Burgerin yanında gelen patatesleri de beğeniyorum.

Lokum ve antrikot da harikaydı. Lokumu daha çok beğendim ama. Benim gibi et üzerinde yağ parçasını sevmeyenler antrikot yerine lokum seçebilirler. Ben bu durumu bir an unuttum çünkü:).

Baharat veya sosla yemeye alışıksanız burası size göre değil. Çünkü Fatih Bey bu duruma karşı, haklı da, sadece tuz ile pişiriyor etleri. Köfte harcında ise çok az soğan, tuz ve karabiber var o kadar. Etler odun kömüründe piştiğinden lezzetleri bir kat daha artıyor haliyle.

Bunların dışında Dry Aged (dinlendirilmiş et) de tercih edebilirsiniz. Hatta bazı cumartesileri tandır yapılıyor, onun haberini almak için mekanın Instagram hesabını takip edebilirsiniz:).

Sizi bilmem ama ben en kısa sürede yine oradayım. Şuan bile canım o burgerden istedi:).

Balkan Sk. Balkan Apt. No:6/3 Üstbostancı Kadıköy/İstanbul

0216 384 02 52