Evvie Chocolate, Astoria AVM

Şöyle bir söz duymuştum: “10 kişiden 9’u çikolata sever, 10. kişi de zaten yalan söylüyordur.”

Tamamen katılıyorum bu söze. Çünkü kendimden yola çıkarsam, beni yiyecekler arasında çikolata kadar mutlu eden bir şey yok sanırım. Kaliteli ve iyi bir çikolata bulunca ağzıma aldığım ilk lokmada konfetiler patlıyor, panayırdayım sanki:).

Peki çikolatanın kaliteli olması nelere bağlıdır?

Tabi ki iyi bir kakao, doğal malzemeler kullanılması, uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve geliştirilen formüller.

İşte tüm bunları 2012’den beri gerçekleştiren bir marka var; Evvie! Anlamı ise yaşam perisi:). Çok anlamlı değil mi sizce de?

Evvie, Fransız devi Valrhona kuvertürleri kullanıyor. Kesinlikle katkı maddesi kullanmıyorlar. Farklı çeşitler geliştirirken de sadece taze meyvelerden yararlanıyorlar.

Evvie’de bir de muhteşem pastalar var. Un ve şeker kullanılmadan, çikolata ve taze meyvelerle hazırlanıyor.

Ayrıca orijin serisi çok dikkat çekici. Çeşitler ise şöyle;

Dulcey: İlk sarışın çikolata olarak isimlendiriliyor. İçinde tuz da var.

Guanaja: %70 bitter orijinli. Narin ve pahalı bir çeşittir. Kolombo’nun keşfettiği Karayipler’deki Guanaja Adası’ndan adını alıyor.

Caramelia: Sütlü ve tuzlu-tereyağlı karamelli. Fransızlar yumuşak, zengin ve şehvetli diyorlarmış:).

Manjari: %64 bitter orijinli. Sadece Madagaskar’da yetişiyor. Kırmızı ve kurutulmuş meyvelerin mayhoş tadına sahip. Taze, asidik ve keskin bir tat veriyor.

Antep fıstıklı ve frambuazlı pastasını tatma fırsatı buldum. Kesinlikle tek kişi yemeyin:). Fıstıklı olan biraz ağır geldi bana ama kaliteli olduğu çok belliydi. Frambuazlı olanı daha çok sevdim. Bu tarz meyveli tercihler daha hafif olacaktır.

Çikolatalardan kestaneli olanı denedim. Kestane krema şeklinde olduğundan çok tadını alamadım. Parça halinde konulsa daha iyi olabilir.

Astoria şubesine gittim ben, baya ufaktı. Çalışan tek bir personel vardı ve oldukça kibardı. Çay ücretini çok yüksek buldum. Ama pasta fiyatları böyle bir kalite için çok uygun.

Şubeleri bana çok uzak olduğundan her daim tercih edemiyorum. Umarım en kısa sürede sayıları artar ve ben de o lezzetli pastalardan daha çok yiyebilirim:).

Kısa bir not: Çikolata, 14-20 derece arasında saklanmalı ve en kısa sürede tüketilmelidir. Eğer çikolata yüzeyinde küçük kabarıklıklar veya beyaz izler var ise o çikolata ya uygun ortamda saklanmamış ya da son kullanma tarihi geçmiş demektir.

Ağzınızda eridiği an size mutluluk veriyorsa işte o çok iyi bir çikolatadır. Ama midenizde ağrıya sebep oluyorsa koşarak uzaklaşın ondan. Etrafımız zaten katkı maddesi ve tatlandırıcı doldurulup, çikolata adı altında sunulan kötü ürünlerle dolu. Kendinize yazık etmeyin, ucuz şeyler almayın. Hayat kötü şeyler yemek için çok kısa:).

Astoria AVM Mağazası Büyükdere Cad. B Blok Zemin Kat Esentepe/İstanbul

0212 262 92 47