Dönerci Şahin Usta, Cağaloğlu

İstanbul’un her köşesi keşfetmek için bizleri bekliyor. Ömrümüz yeter mi bilinmez ama ben elimden geldiğince geziyorum:). Özellikle Tarihi Yarımada’yı çok özlüyor ve sık sık gitmeye çalışıyorum. Son gidişimde ise yemek için aklımda tek bir yer vardı; Dönerci Şahin Usta.

Üç kişinin bile zorla sığdığı minicik bir dükkan burası. Ama ünü epey yayılmış, bilmeyen turist yok denecek kadar az.

Hataylı olan Şahin Usta mesleğine İstanbul’da devam etmiş. Kapalıçarşı’da bulunan Bozkurt Kebapçısı’nda 15.00’a kadar döner ustası olarak çalışıp 15.00-18.00 saatleri arasında dönerli sandviç ve ayran satmaya başlamış. 1969 yılında kendi yerini açan Şahin Usta, dönerli sandviç ve dönerli pideyi ilk yapan kişi olarak biliniyor. O günden beri lezzeti aynı şekilde korumaları, her gün önünde oluşan kuyruktan belli. Seveni çok ama sevmeyeni de çok. En rahatsız olunan konu ise, fiyatının çok yüksek olması.

Sadece pide ve ekmek arası döner var. Ustamız Hataylı olduğundan pidesi bizim buralarda yapılan tırnak pidenin ufak hali. Döner ise yaprak değil, kıyma eklenen tarzda. Birazcık sinir olabiliyor içinde. Etin tadını çok bastırmamak adına eşlikçi olarak eklenen fazla bir şey yok. Soğan, domates ya da biber ekletebiliyorsunuz.

Lezzet olarak güzel ama dediğim gibi bana denk gelen sinir parçaları sebebiyle rahatsız oldum. Bir de oturacak yer olmadığından elinize alıp yemek durumundasınız. Porsiyon minikliği ve fiyat fazlalığı da cabası. Ben geçen sene gittiğimde pide arası döner 15 TL idi. Her sene üzerine 2 TL falan ekliyorlardır sanırım. Doyurucu mu? Tabi ki de hayır! Bir daha gider miyim? Hiç sanmıyorum!

Evet lezzetli ama o ufacık porsiyon ve alıp elde yeme durumu söz konusu olunca fiyat anlamında gerçekten ayıp ediyorlar bana göre. Deneyimlemek açısından bir kere gidiliyor da ikinci gidiş anlamsız.

Eskilerimizi koruyalım desek de bu fiyatlarla zor..

Nuruosmaniye Kılıççılar Sk. No:7 Kapalıçarşı/İstanbul

0212 526 52 97