Alişan Usta, Kartal

Popülerliği arttıkça lezzeti önemsemeyen dönerciler çoğaldı son zamanlarda. Neyse ki bu işi hala önemseyen birileri var. 1957’de Erzincan’da dönerciliğe başlayan, şimdi ise Kartal’da bu geleneği sürdüren Alişan Usta adından söz ettirecek gibi.

Gerçek odun ateşinde pişirilen döneri ve tandırda hazırlanan lavaşıyla rakiplerinin bir adım önünde zaten. Herkes kolaya kaçarken onlar odun ateşi kullanıyor ve lavaşı hazır almak yerine kendileri yapıyorlar.

Dışarıdan baktığınızda veya iç dekorasyonu bir dönerci değil de steakhouse havası veriyor. Bu da işlerine ne kadar önem verdiklerinin göstergesi.

Süzme mercimek çorbası kıvam olarak çok başarılıydı. Tereyağı tadı ve içerisine konulan krutonlarla ev yapımı bir tada sahipti.

İçli köfte Antep fıstığı ile sunulunca, uzaktan gören biri tatlı sanabilir:). Harcındaki et oranı çok fazlaydı ama ben çok kuru buldum. Döner etinden yapılıyormuş, gerçekten ilginç bir fikir.

Erzincan’dan gelen yoğurtla hazırlanan ayran, dönerin yanında söylemeniz gereken tek içecek. Zararlı şeyler içmeyin, asitli içeceklerden uzak durun lütfen:D.

Döner için kullandıkları eti daha önce farklı bir firmadan alıyorlarmış. Ben gittiğimde aldıkları yer değişmişti. Et olarak bana ağır geldi. Erkekler yerken sorun yaşamadı ama biz bayanlar bu konuda hassas olduğumuz için zorlanıyoruz haliyle:). Daha önce giden arkadaşım önceki etin daha hafif olduğunu belirtti.

Döner yanında salata, patates kızartması ve turşu da geliyor. İkram olarak verilen salatalar arasında en başarılısı budur sanırım. Malzemeleri ve sosu harikaydı. Döner tercih etmeyenler ızgara çeşitlerinden de söyleyebilir.

Tatlı olarak künefe ve trileçe denedik. Künefeyi beğenmedim, çünkü donmuş olarak alınmıştı ve pişirimi iyi yapılmamış hamur olarak kalmıştı. Trileçe ise şimdiye kadar yediklerim arasında en hafifi ve güzeliydi. Boşnak bir bayan yapıyormuş, kötü olması imkansız sanırım:). Sütlaç, katmer ve havuç dilim baklava gibi seçenekler de mevcut.

Mekan sahipleri çok samimi ve cana yakın olduklarından bütün yorumlarımızı ilettik. Dikkate alacaklarından şüphem yok.

Petrol İş Mah. Kızılay Bulvarı No:85 Kartal/İstanbul

0216 374 47 74